…φασουλολάχανα , πιπερτόπτα ,κολοκυθολούλουδα γεμιστά , πιπερολάχανα Πρίνου , κοιλιά με κρεμμύδια Ραχωνίου , τατάρκα ,τράγο στιφάδο Κάστρου ,πταρούδια , χαλβάς κλειδωτός…….

…ξεθάψτε μνήμες ,καταγράψτε ,φωτογραφίστε , καλέστε μας να καταγράψουμε και να διασώσουμε, … να αφήσουμε παρακαταθήκη στους νεότερους.

Είμαστε η Ομάδα Καταγραφής Διάσωσης και Διάδοσης Παραδοσιακών Συνταγών του πολιτιστικού Συλλόγου Λιμεναρίων ‘’ΤΟ ΚΑΣΤΡΟ ‘’.

Σαν ομάδα πιστεύουμε ότι η παραδοσιακή κουζίνα κάθε τόπου καθώς και η ανάδειξη και προβολή της, είναι θέμα που αφορά όλη την κοινωνία . Προσδιορίζει την ταυτότητά μας , την κουλτούρα μας και παίζει σημαντικό ρόλο στην τουριστική ανάπτυξη του τόπου.

Παρατάσουμε την φτωχική κουζίνα , την μεσογειακή κουζίνα , το μέλι και το λάδι που υπάρχουν σε αφθονία στο νησί μας και σηματοδοτούν την υγιεινή διατροφή-

Ενάντια στην παγκοσμιοποιημένη λογική του fast food ,του γρήγορου φαγητού και των χάμπουργκερ.

Το βιβλιαράκι ΘΑΣΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ είναι το προοίμιο μιας προσπάθειας για μια πιο ολοκληρωμένη έκδοση εμπλουτισμένη και με λαογραφικά στοιχεία . Έθιμα ,εδέσματα που συνόδευαν και έντυναν κοινωνικές εκδηλώσεις π.χ : τι πρόσφεραν στους γάμους , στα προξενιά , στην κηδεία , στα γεννητούρια. Τι κερνούσαν ..στο “κανόνι “ [ τέλος ελαιοσυλλογής] , στο κούρος , στον τρύγο , ..τα Χριστούγεννα , το Πάσχα ..κ.τ.λ.

Η προσπάθειά μας αυτή μπορεί να ολοκληρωθεί ΜΟΝΟ με την δική σας συμμετοχή και βοήθεια .

ΚΑΤΑΓΡΑΨΤΕ παραδοσιακές συνταγές π.χ : πταρούδια , κολομπαρόπτα , τσουκνιδόπιτα, γυλιοί , μουστολαμπάδες , συκομαιδες, μ΄τζι ,ξινόγαλο , λαχανοντολμάδες με λακέρδα….Καταγράψτε συνταγές εμπλουτισμένες από το προσφυγικό στοιχείο, πίτα πλαστή, χαλβάς χαρακιώτικος , φοινίκια, συλουμπρέκια …..

ΚΑΤΑΓΡΑΨΤΕ συνταγές συντήρησης τροφίμων παστά , λιαστά αποξηραμένα , κονσέρβες

ΚΑΤΑΓΡΑΨΤΕ συνταγές ίασης , γιατροσόφια σπαθόλαδο , σπαθοράκι , κηραλοιφές.

..αλλά ΚΑΤΑΓΡΑΨΤΕ και φωτογραφίστε …κοτσινάδες , περδικοπατήματα , γλυκολάχανα, χτένια, αυγολάχανα , ζαρολάχανα…[ για να τα γνωρίσουμε εμείς και οι νεότεροι ].

Αν ενδιαφέρεστε να συμμετέχετε σ΄αυτή την προσπάθεια επικοινωνήστε :

Email : polsylkastro@gmail.com

fb : Πολιτιστικός Σύλλογος Λιμεναρίων “ ΤΟ ΚΑΣΤΡΟ“

Τηλ επικ. 6987013085